শুশনি শাকের ১৫টি কার্যকরী অপকারিতা ও উপকারিতা

শুশনি শাকের অপকারিতা আমাদের অনেকেরই অজানা। আমাদের গ্রাম বাংলার আনাচে-কানাচে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে নানান প্রজাতির সব শাকসবজি ও ভেষজ উদ্ভিদ যা প্রচুর পুষ্টিগুণে ভরপুর। শুশনি শাক তেমনি একটি শাক। আমরা অনেকেই শুশনি শাক চিনে থাকলেও এর গুনাগুন সম্পর্কে আমাদের তেমন একটা জানা শোনা নেই। আবার অনেকেই আছেন যারা এই শুশুনি শাকের সাথে একেবারেই পরিচিত নন।

শুশনি শাকের গাছ খানিকটা ক্ষুদ্রাকৃতির হওয়ায় অনেকে আবার আগাছা ভেবেও বসে থাকেন। তবে গ্রামবাংলায় শুশনি শাকের বেশ পরিচিতি রয়েছে। সাধারণত মাটি থেকে দুই ইঞ্চি পরিমাণ লম্বা হয় এই শুশনি শাকের গাছ। শুশনি শাক লতানো উদ্ভিদ এবং মাটিতে ছড়িয়ে পড়ে। শুশনি শাকের আগায় থাকে মোট চারটি গোলাকৃতির পাতা এবং পাতা চারটি পরস্পর থেকে বিচ্ছিন্ন থাকে। প্রত্যেকটি পাতার মাঝে একটি খাঁজ কাটা থাকে। 

 

শুশনি শাকের পাতা গাড় সবুজ বেশ নরম প্রকৃতির এবং পাতলা হয়ে থাকে। এই শাকের বৃন্ত ১৫ থেকে ২০ সেন্টিমিটার লম্বা হয়। শুশনি শাক খেতে সামান্য মিষ্টি স্বাদ যুক্ত। আয়ুর্বেদিক মতে ডায়াবেটিস কোষ্ঠকাঠিন্য সহ বিভিন্ন রোগের মহৌষধ হলো এই শুশনি শাক। স্থানভেদে শুশনি শাক নানান নামে পরিচিত। যেমন সিরাজগঞ্জের তাড়াশ উপজেলার গ্রামগুলোতে সুশনি শাক আবুল ঘাস নামে পরিচিত।

 

স্থানীয় আদিবাসীরা একে বলে শুশনি শাক আবার বসাক অধিবাসীরা একে শুনশুনি শাক বলে থাকে।রাজশাহী জেলার পবা উপজেলাধীন বড়গাছি নামক স্থানে এই শাক শুশনি নামে বহুল পরিচিত। আবার মৌলভীবাজারের চা বাগানের সাঁওতালদের কাছে শুশনি শাক শুনশুনিয়া নামে পরিচিতি লাভ করেছে।অনেকে আবার এই শাককে চৌপতিয়া বা চতুম্পত্রীও বলে থাকেন।

 

শুশনি শাকের পাতা গাড় সবুজ হওয়ায় সৌন্দর্য বর্ধক হিসেবে অনেকেই বাড়ির আঙ্গিনায় বা আনাচে-কানাচে ব্যবহার করে থাকেন। আমাদের দেশের গ্রামের মানুষদের বিশেষ করে যাদের আর্থিক সঙ্গতি ততটা ভালো নয় তারা তাদের ক্ষুধা নিবারণে এই শাক খেয়ে থাকেন।এতে করে তাদের ক্ষুধা নিবারণের পাশাপাশি শরীরে পুষ্টির চাহিদাও দূর হয়।

শুশনি শাকের বৈজ্ঞানিক নাম হল Marsilea Minuta.এই গন প্রজাতির সংখ্যা রয়েছে ৮০ টি যার বেশিরভাগই বিরুৎ জাতীয়। শুশনি শাক মারসি পরিবারের জলজ জাতীয় একটি উদ্ভিদ। এর পাতার রং গাড়ো সবুজ ও সরু ডাল বিশিষ্ট হয়। একটি ডালে একটি পাতা হয় এবং ধোকা থোকা জন্মে থাকে। একেক দেশে এই শাক একেক নামে পরিচিত। যেমন

শুশনি শাকের উপকারিতা জানলেও এর অপকারিতা অনেকেই জানেন না। উদ্ভিদ দক্ষিণ ইউরোপ, পশ্চিম সাইবেরিয়া আফগানিস্তান, দক্ষিণ-পশ্চিম ভারত, জাপান এবং ভিয়েত নামে সচরাচর পাওয়া যায়। আবার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু অঞ্চলে একটি আগাছা হিসেবে বিবেচিত হয়। আমাদের দেশে সুশনি সাধারণত স্যাঁতশেতে ভূমি জলাশয়ের ধারে, 

ধান ক্ষেতে, পরিত্যক্ত জমি বা পুকুরের কিনারায় জন্মে থাকে। এর শিকড় লতার গাট থেকে বের হয়ে মাটিতে আষ্টেপৃষ্ঠে আঁকড়ে ধরে বিস্তার লাভ করে। ভারত এবং বাংলাদেশ শুশনি শাকের মূল আবাসস্থল। নানা রকম ভেষজ চিকিৎসায় এবং স্বাদ হিসেবে বাংলাদেশ এর ব্যাপক জনপ্রিয়তা আছে।

শুশনি শাকের উপকারিতার থেকে অপকারিতা একেবারেই নগণ্য। অন্যান্য শাকের মতো শুশনি শাকের বিশেষ কোনো চাষের প্রয়োজন পড়ে না কারণ রেনুর মাধ্যমে বা অঙ্গজ পদ্ধতিতে এরা বংশবিস্তার করে। এই এই শাকের শিকড় সহ গিট যেকোন খেতে জায়গায় রোপন করলেই খুব সহজেই বংশ বিস্তার ঘটে। 

 

এই শাকের গাড় ও বাদামি বর্ণের স্পোরোকার উৎপন্ন হয় যার মধ্যে রেণু থাকে। আমাদের দেশে সাধারণত অগ্রহায়ণ মাসে এবং বর্ষাকালে বাড়ির আনাচে-কানাচে জলাধারের কিনারায় শুশনি শাক প্রচুর পরিমাণে জন্মে থাকে। তবে গ্রামাঞ্চলে ইরি মৌসুম শুরু হওয়ার সাথে সাথে এই শাক জমিতে কম দেখা গেলেও বাড়ির আশেপাশের দেখা যায়।

শুশনি শাকের অপকারিতা ও উপকারিতা অনেক। প্রকৃতিতে অনাদরে অবহেলায় জন্মে থাকা এই শুশনি শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর যা মানব দেহের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে। এর পুষ্টি উপাদান গুলোর মধ্যে রয়েছে -

শুশনি শাক কিভাবে খেতে হয় অনেকেই জানেন না। তাহলে জেনে রাখুন, শুশনি শাক প্রথমে বেছে নিয়ে কুচি কুচি করে কেটে জলে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।  তারপর অন্যান্য শাকের মতোই  তেল, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, লবণ, হলুদ দিয়ে ভেজে খাওয়া হয়। তবে এলাকা ভেদে এই শাকের রান্না এবং ব্যবহারে ভিন্নতা রয়েছে। যেমন, ময়মনসিংহের গারো ও কোচ উপজাতিরা ভেষজ উদ্ভিদ হিসেবে এই শাকের পাতার রস

ব্যবহার করে থাকেন কাশি এবং শ্বাস-প্রশ্বাস জনিত রোগের হিসেবে মহৌষধ হিসেবে। কেউ কেউ আবার এই শাক চিনির মিছরি দিয়ে বেটে খান উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে। আকারে ছোট হওয়ার কারণে একসাথে অনেকগুলো শাক সংগ্রহ করাটাও বেশ কষ্টসাধ্য ব্যাপার। তাই অনেকে বতুয়া শাক, ডাটা শাক, নুনিয়া শাক, মেছতা শাক প্রভৃতি স্বাদ একসাথে মিশে ভাজি করে খান। এতে শাকে আয়রনের পরিমাণ অটুট থাকে।

শুশনি শাকের অপকারিতা জানার আগে এর কিছু ঔষধি গুন জেনে রাখুন। যুগ যুগ ধরে শুশনি শাক উপকারী শাক হিসেবে পরিচিত হয়ে আসছে। এই শাকের অনেক ঔষধি ব্যবহার রয়েছে যা আমাদের অনেকেরই অজানা। তাহলে চলুন আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা শাস্ত্র মতে শুশনি শাকের ঔষধি ব্যবহার গুলো জেনে নেই

শুশনি শাকের অপকারিতা নেই বললেই চলে। কারন এই শাকের উপকারিতাই বেশি। এতক্ষন আমরা জানলাম শুশুনি শাকের ঔষধি ব্যবহার সম্পর্কে এবার চলুন জেনে নেয়া যাক শুশনি শাক খেলে কি কি উপকার হয়-

শুশনি শাকের উপকারিতার পাশাপাশি এই শাকের কিছু অপকারিতাও রয়েছে। এবার চলুন শুশনি শাকের অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন-

শুশনি শাকের নানাবিধ অপকারিতা এড়াতে আপনাকে এই শাক খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু সতর্কতা মেনে চলতে হবে।যেমন-

শুশনি শাকের অপকারিতা আপনি নিশ্চয়ই আজকের আর্টিকেল থেকে জানতে পেরেছেন। শুশনি শাকে শরীরের সপ্ত ধাতুর পুষ্টি গুণ থাকায় আয়ুর্বেদিক ভাষায় একে রসায়ন বলা হয়ে থাকে। নিয়মিত শুশনি শাক খেলে আপনি হাজারো স্বাস্থ্যগুণ ও এর উপকারিতা লাভ করবেন। তাই আজ থেকে আপনার খাদ্য তালিকায় যোগ করে নিন এই শুশনি শাক যা মানব দেহের  নানা রোগ নিরাময়ে কার্যকরী।

সম্মানিত পাঠক, আশা করছি আমাদের আজকের এই আর্টিকেল থেকে আপনি শুশনি শাকের উপকারিতা অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছেন। ভালো থাকুন,সুস্থ থাকুন এবং পরবর্তী আর্টিকেল পেতে চোখ রাখুন আমাদের পিন পয়েন্ট মাক্স ওয়েবসাইটে। আর্টিকেলটি  পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।