মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনি জানতে চান? মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে কি হয় জানেন কি? না জেনে থাকলে আজকের এই আর্টিকেলটি প্রথম থেকে শেষ পর্যন্ত পড়ে নিন।
পোস্ট সূচিপত্রঃ মুড়ির উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন
- মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
- মুড়ি খাওয়ার ক্ষতিকর দিক
- ওজন কমাতে মুড়ি খাওয়ার নিয়ম
- রাতে মুড়ি খেলে কি হয়
- মুড়ি খেলে কি কোষ্ঠকাঠিন্য হয়
- মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে কি হয়
- ঝাল মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
- গর্ভাবস্থায় মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
- মুড়ি খেলে কি গ্যাস হয়
- খালি পেটে মুড়ি খেলে কি হয়
- মুড়ি খেলে কি ওজন বাড়ে
- মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমার মন্তব্য
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা আমাদের অনেকেরই অজানা। কিন্তু আমরা ছোট থেকে বড় সকলেই এই মুড়ি খেতে বেশ পছন্দ করি।শুধু তাই নয়, আমাদের অনেকেরই সকাল-সন্ধ্যা এমন কি জলখাবারেও মুড়ি থাকা চাই ই চাই।আলোচনার শুরুতেই চলুন আজ আপনাকে জানিয়ে দেই মুড়ি খাওয়ার নানান উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে-- কার্বোহাইড্রেট এর উৎস হিসেবেঃ মুড়ি সহজে হজমযোগ্য এবং দ্রুত শক্তি প্রদানকারী কার্বোহাইড্রেট এর একটি দুর্দান্ত উৎস। ফলে মুড়ি খেলে এটি আপনার শরীরকে দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধারে কাজ করে।
- উচ্চ রক্তচাপ দূর করেঃ আপনার কি উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে? তাহলে আজ থেকেই বেশি বেশি মুড়ি খাওয়ার অভ্যাস করুন।কারণ, মুড়িতে সোডিয়াম কনটেন্ট অত্যন্ত কম থাকে।যার ফলে এটি উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হারাতে আপনাকে সাহায্য করতে পারে।
- মুড়ি ওজন কমায়ঃ আপনি যদি আপনার বাড়তি ওজন ধরিয়ে ফেলতে চান প্রাকৃতিকভাবে।তাহলে মুড়ি হতে পারে আপনার জন্য একটি আদর্শ খাদ্য উপাদান।কেননা মুড়িতে সবচেয়ে কম ক্যালোরি থাকে যা আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করে।
- মুড়ি হজম সহজ করেঃ পেটের অস্বস্তি বদহজম ইত্যাদি সমস্যা থেকে রেহাই তাতে আপনি আজ থেকেই মুড়ি খাওয়া শুরু করুন।কারণ, মুড়ি উচ্চফাইবার কনটেন্ট সমৃদ্ধ হাওয়ায় এটি আপনার হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা দূর হয়।
- শারীরিক কার্যকারিতা বৃদ্ধি করেঃ মুড়িতে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন যেমন-ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং মিনারেল যেমন- আইরন,ম্যাগনেসিয়াম ও জিংক পাওয়া যায়।যা আপনার শরীরের বিভিন্ন ধরনের শারীরিক কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতে বিশেষভাবে।
- এনার্জি বুস্ট করেঃ নিয়মিত মুড়ি খেলে মুড়ির দ্রুত হজম যোগ্য কার্বোহাইড্রেট আপনার শরীরে তাৎক্ষণিকভাবে শক্তি সরবরাহ করে।বিশেষ করে যে কোন শারীরিক কার্যক্রমের আগে এটি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
- কোষের ক্ষতি কমায়ঃ মুড়িতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান আপনার শরীরের কোষকে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর ফ্রি রেডিক্যালসের হাত থেকে রক্ষা করে এবং কোষের ক্ষতি কমাতে কাজ করে।
- মুড়ি হৃদরোগের ঝুকি কমায়ঃ মুড়িতে রয়েছে সব থেকে কম চর্বি এবং সোডিয়াম। যার কারণে নিয়মিত মুড়ি খাওয়ার ফলে এটি আপনাকে হৃদরোগের আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে।
- শরীরের শক্তি ধরে রাখে নিয়মিত মুড়ি খাওয়ার ফলে এটি আপনার কে অতিরিক্ত শক্তি দেয় এবং সারাদিন সতেজ রাখে।
- ডায়াবেটিসের মুড়ির ভূমিকাঃ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মুড়ি খাওয়া অত্যন্ত উপকারী। কারণ মুড়ির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ার কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি ভালো বিকল্প একটি খাবার হতে পারে।
- মানসিক চাপ কমাতে মুড়িঃ প্রতিদিন মুড়ি খেলে এটি আপনার শরীরে ট্রিপটোফ্যান এর স্তর বাড়িয়ে তোলে।যা আপনাকে অতিরিক্ত মানসিক চাপ এবং উদ্বেগ থেকে মুক্তি দিতে পারে।
- প্রাকৃতিক পুষ্টির উৎসঃ মুড়িই একমাত্র খাদ্য উপাদান যা কিনা সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক একটি খাবার। যা অতিরিক্ত রাসায়নিক বা কৃত্রিম উপাদান ছাড়া তৈরি হয়।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করেঃ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ মুড়ি আপনার শরীরের কোষ কে ক্ষতিকর হাত থেকে রক্ষা করার পাশাপাশি বিভিন্ন ধরনের রোগ ব্যাধি থেকে আপনার শরীরকে সুরক্ষিত রাখে।
- মুড়ি হাড় শক্ত করেঃ মুড়িতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার ক্যালসিয়াম এবং আয়রন। যা কিনা আপনার শরীরের কোষের বৃদ্ধি ও পুনর্গঠনে সাহায্য করে এবং সেই সাথে হাড় শক্ত করে।তাই,শরীরের জয়েন্টের ব্যথা বা হাড়ের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে আপনি আজ থেকেই মুড়ি খাওয়া শুরু করুন।
- এসিডিটি দূর করেঃ আপনার এসিডিটি সমস্যা দূর করতে মুড়ি দারুন কাজ করে। আপনার যদি কখনো এসিডিটির সমস্যা হয় তাহলে জলে ভিজে তখনই একমুঠো মুড়ি খেয়ে নিন। দেখবেন আপনার অ্যাসিডিটি দূর হয়ে গেছে।
- দাঁত ও মাড়ি শক্ত করেঃ মুড়ি সবসময় চিবিয়েই খেতে হয়। আর চিবিয়ে মুড়ি খাওয়ার ফলে আপনার দাঁত ও মাড়ির ভালো একটা ব্যায়াম হয়।যার ফলে নিয়মিত মুড়ি খেলে আপনার দাঁত ও মাড়ি ভালো থাকে।
- কম ক্যালরিযুক্ত খাবারঃ আপনারা যারা কম ক্যালরিযুক্ত খাবার খেতে যান এবং পেটও ভরা রাখতে চান তাদের জন্য মুড়ি একটি আদর্শ খাদ্য উপাদান হতে পারে। এর জন্য বাড়িতে অফিসে যখনই আপনার একটু ক্ষুধা পাবে ঠিক তখনই কিছুটা মুড়ি খেয়ে নিবেন। এতে করে আপনার ক্ষুধা মিটবে, পেটও ভরা থাকবে এবং শরীরের ক্ষতিও হবে না।
মুড়ি খাওয়ার ক্ষতিকর দিক
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতার পাশাপাশি কিছু ক্ষতিকর দিক রয়েছে। ক্ষতিকর দিকগুলো এড়াতে আপনাকে নিয়ম মেনে পরিমিত পরিমাণে মুড়ি খেতে হবে। এবার চলুন মুড়ি খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন-- গ্যাসের সমস্যাঃ সাধারণত গ্যাস এসিডিটির সমস্যা হলে মুড়ি খেলে এ সমস্যা অনেকটাই দূর হয়ে যায় একথা সত্য।কিন্তু অধিক পরিমাণে মুড়ি খেলে আপনার পেটে তৈরি হতে পারে মাত্রাতিরিক্ত গ্যাস। যা থেকে আপনার পেট ফাঁপা,বদহজম ইত্যাদি হতে পারে।
- পুষ্টির ঘাটতিঃ কিছু বিশেষজ্ঞদের মতে,মুড়িতে তেমন কোন পুষ্টি উপাদান নেই বললেই চলে তাই নিয়মিত অতিরিক্ত পরিমাণে মুড়ি খাওয়ার ফলে আপনার শরীরে পুষ্টি উপাদানের ঘাটতি হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যেতে পারে। আর সেই সুবাদে আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যেতে পারে।
- এলার্জি সমস্যাঃ সাধারণত মুড়ি তৈরির সময় কিছু রাসায়নিক উপাদান তাতে মেশানো হয়। আর এইসব রাসায়নিক উপাদান আপনার শরীরে বেশি প্রবেশ করলে একাধিক শারীরিক জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। এমনকি আপনার পিছু নিতে পারে এলার্জির মত সমস্যাও।
- ওজন বাড়াতে পারেঃ মুড়িতে ক্যালরির পরিমাণ একেবারে কম এটা ঠিক।কিন্তু মুড়ির সঙ্গে সাধারণত আমরা সবাই চোপ, চানাচুর ইত্যাদি মিশিয়ে খেতেই বেশি স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।এতে করে মুড়ির ক্যালরি ভ্যালু অনেকটাই বেড়ে যায়। অনেক সময় ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে
- গ্লাইসেমিক লোডঃ মুড়ির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হলেও অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার ফলে আপনার শরীরে গ্লাইসেমিক লোড বেড়ে যেতে পারে।এটি আপনার রক্তের শর্করা স্তরে অস্বাভাবিক পরিবর্তন ঘটাতে পারে যা দীর্ঘ মেয়াদে আপনার ডায়াবেটিস বা অন্যান্য রক্ত শর্করা সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
- ডাইজেস্টিভ সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতেঃ মুড়ি উচ্চ কন্টেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি আপনার হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে।কিন্তু অতিরিক্ত ফাইবার খেলে আপনার হজমের সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে।
- অস্বাস্থ্যকর প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে খেলেঃ অনেক সময় মুড়ির সাথে অতিরিক্ত তেল বা চিনি যোগ করে খাওয়া হয় যা আপনার শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে শুধু মুড়ি খান।
ওজন কমাতে মুড়ি খাওয়ার নিয়ম
মুড়ি খাওয়ার ফলে আপনি আপনার বাড়তি ওজন ঝরিয়ে ফেলতে পারেন তা কি জানেন? শুনে নিশ্চয়ই অবাক হয়েছেন! হ্যাঁ কথা সত্য, কিন্তু ওজন কমাতে মুড়ি খাওয়ার ক্ষেত্রে আপনাকে বেশ কিছু কৌশল এবং নিয়ম অনুসরণ করে খেতে হবে। এবার চলুন ওজন কমাতে আপনি কিভাবে মুড়ি খাবেন সে সম্পর্কে জানুন--- প্রথমেই বলি ওজন কমাতে আপনি অতিরিক্ত মুড়ি খাওয়া এড়িয়ে চলুন।মুড়ি যদিও একটি কম ক্যালরিযুক্ত খাবার তারপরেও এটি সীমিত পরিমানে খাওয়া উচিত।আপনি প্রতিদিন এক কাপ অর্থাৎ ৫০-৭০ গ্রাম পর্যন্ত মুড়ি খেতে পারেন। আপনি চাইলে এর সাথে আরো বিভিন্ন পুষ্টিকর খাদ্য উপাদান যোগ করেও খেতে পারেন।
- মুড়ি খাওয়ার সময় শুধু মুড়ি না খেয়ে এর সাথে বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদান যেমন-বিভিন্ন ধরনের ফল,সবজি বাদাম বা দই যোগ করে খেতে পারেন।এতে মুড়ির পুষ্টিগুণ অনেকটা বেড়ে যায় এবং এর অতিরিক্ত ক্যালরি আপনার শরীরের ফ্যাট ঝরাতে সাহায্য করে।
- আপনি মুড়ির সাথে বিভিন্ন ধরনের প্রোটিন যুক্ত খাবার যেমন ধরুন সেদ্ধ ডিম দই কাঁচা ছোলা সেদ্ধ ইত্যাদি মিশিয়ে খেতে পারেন।এতে করে মুড়ির প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ আপনার পেট ভরা রাখবে যা অন্যান্য খাবারের প্রতি চাহিদা কমাবে।ফলে আপনার ওজনও কমতে থাকবে।
- ওজন কমাতে আপনি মুড়িকে কখনো পুরোপুরি খাবারের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করবেন না। বরং আপনি আপনার দিনের খাদ্য তালিকার যেকোনো একটি অংশে বিশেষ করে সকাল,সন্ধ্যা বা বিকেলের স্ন্যাকস এ খাবার হিসেবে গ্রহণ করুন।
- আমরা সাধারণত তেল বা চিনি ব্যবহার করে মুড়ি খেতেই বেশি অভ্যস্ত। কিন্তু এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং ওজনও বাড়িয়ে দেয়। তাছাড়া মুড়িতে অতিরিক্ত তেল বা চিনি যোগ করলে এটা ক্যালোরির পরিমাণ অনেকটা বেড়ে যায়। তাই মুড়ি খাওয়ার সময় আপনি অবশ্যই কম তেল এবং চিনি ব্যবহার করবেন। যদি পারেন চিনি এবং তেল ছাড়া মুড়ি খাওয়ার চেষ্টা করবেন।
- অনেকেই মনে করেন মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে এতে অম্বলের সৃষ্টি হয়।কিন্তু এই ধারণা একেবারেই ভুল বরং মুড়ি খাওয়ার পর আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করা উচিত। কেননা পানি আপনার শরীরকে হাইড্রেট রাখবে এবং মুড়ির ফাইবার হজমে সাহায্য করবে।তাছাড়া মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে এটি আপনার পেট ভরা রাখবে এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখবে।
- ওজন কমাতে মুড়ি খাওয়ার পাশাপাশি আপনার নিয়মিত শারীরিক পরিশ্রম বা ব্যায়াম করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কারন আপনার শরীরের মেটাবলিজম বাড়ানোর জন্য ব্যায়াম দরকার।
রাতে মুড়ি খেলে কি হয়
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনাকে ইতিমধ্যে জানিয়ে দিয়েছি। রাতে মুড়ি খাওয়ারও উপকারিতা ও অপকারিতা উভয় দিকই রয়েছে। রাতে মুড়ি খেলে এটি আপনার শরীরে বিভিন্ন ধরনের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এবার চলুন, রাতে মুড়ি খাওয়ার ফলে আপনি কি কি উপকারিতা এবং অপকারিতা পেতে পারেন সে সম্পর্কে জেনে রাখুন-রাতে মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
- মুড়ি তুলনামূলকভাবে কম ক্যালরি সমৃদ্ধ খাদ্য হওয়ায় আপনি রাতের খাবার হিসেবে মুড়ি খেতেই পারেন।এতে আপনার অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের ঝুঁকি থাকে না। আপনার রাতের হালকা খাবারের জন্য একটি ভালো বিকল্প হতে পারে এই মুড়ি।
- রাতে মুড়ি খেলে এটি দীর্ঘক্ষণ আপনার পেটকে ভরা রাখতে সাহায্য করে।ফলে রাতে খুব বেশি ক্ষুধা লাগে না। এটি রাতে আপনার খাদ্য পরিমাণ কমানোর জন্য সহায়ক হতে পারে।
- রাতে মুড়ি খাওয়ার ফলে এটি আপনার শরীরে সারারাত অতিরিক্ত শক্তি সরবরাহ করতে পারে।
- রাতে মুড়ি খেলে আপনার হজম ক্রিয়া ভালো হয়। কারণ মুড়িতে রয়েছে ফাইবার কন্টেন্ট।
- অনেক সময় রাতে মুড়ি খাওয়ার ফলে আপনার পেটের অস্বস্তি বা হজমে সমস্যা হতে পারে।মুড়ি হালকা ফাইবার সমৃদ্ধ হলেও রাতে খেলে এটি হজম করতে বেশ খানিকটা সময় লাগে।বিশেষ করে আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে মুড়ি খান।
- মুড়িতে পর্যাপ্ত পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।তাই রাতে মুড়ি খেলে এটি আপনার শরীরে অতিরিক্ত ফ্যাটের সঞ্চার করতে পারে।কারণ রাতে শরীরের মেটাবলিজম সাধারণত কম থাকে।ফলে অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ করলে তা দ্রুত ফ্যাটে পরিণত হয় এবং এতে করে আপনার ওজন বৃদ্ধি পেতে পারে।
- মুড়ির মধ্যে থাকা কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার রাতে খাওয়ার ফলে আপনার শরীরের হজম প্রক্রিয়ার সক্রিয় থাকে।যার ফলে আপনার ঘুমে ব্যাঘাত ঘটতে পারে।আর তাই রাতে প্রধান খাবার হিসেবে অতিরিক্ত পরিমাণে মুড়ি খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।
- রাতে অতিরিক্ত পরিমাণে মুড়ি খেলে আপনার পেট ফাঁপা গ্যাস বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা দেখা দিতে পারে।
- রাতে শুধুমাত্র মুড়ি খেলে আপনার শরীরে অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিতে পারে,যদি না আপনি সুষম খাদ্য গ্রহণ না করেন।
- তবে,আপনি যদি রাতে মুড়ি খেতে চান সেক্ষেত্রে এটি সুষমভাবে এবং সীমিত পরিমাণে খাবেন।যদি পারেন মুড়ির সাথে আরও অন্যান্য প্রোটিন যুক্ত পুষ্টিকর খাদ্য উপাদান মিশিয়ে খাবেন।যা আপনার হজমে সাহায্য করবে এবং শরীরের অতিরিক্ত পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে।
মুড়ি খেলে কি কোষ্ঠকাঠিন্য হয়
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা জানার পর, আপনারা অনেকেই জানতে চান মুড়ি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হয় কিনা।দেখুন, মুড়ি খাওয়ার পর কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা থাকতে পারে,যদি আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খান। মুড়ি প্রধানত কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হলেও এতে ফাইবারের পরিমাণ খুব একটা বেশি নয়। তবে, আপনি যদি শুধু মুড়িকেই প্রধান খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করেন সে ক্ষেত্রে আপনার শরীরে ফাইবারের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।আর ফাইবারের ঘাটতি দেখা দিলে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দেখা দিবে।এছাড়া মুড়ি খাওয়ার পর আপনি যদি পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি না করেন তাতেও আপনার কোষ্ঠকাঠিনের ঝুঁকি বাড়তে পারে। কারণ, পানির অভাবে ফাইবার আপনার পেটের ভেতরে জমে থাকতে পারে এবং পেটের স্বাভাবিক গতিবিধি ব্যাহত করতে পারে।আবার, আপনি যদি স্ন্যাকস হিসেবে মুড়ি অতিরিক্ত পরিমাণে খান তাহলেও আপনার শরীরে সুষম খাদ্যের অভাব হতে পারে।
যা কিনা কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে।আর ঠিক এ কারণেই মুড়ি খাওয়ার সময় পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করা এবং মুড়ির সাথে অন্যান্য ফাইবার সমৃদ্ধ খাদ্য বা প্রোটিন যুক্ত খাদ্য মিশিয়ে খাওয়া ভালো।এটি আপনার হজম প্রক্রিয়া সহজ হবে এবং কোষ্ঠকাঠিনের ঝুঁকিও কমবে। আশা করছি বুঝতে পেরেছেন।
মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে কি হয়
অনেকেই জানেন না মুড়ি খাওয়ার পর পরই পানি খেলে কি হয়? মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে কি হয় তা আজকের এই পোস্টের মাধ্যমে আপনাকে জানিয়ে দিব। মুড়ি খাওয়ার পর পানি খাওয়া এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। বিশেষ করে এটি হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে সাহায্য করে। মুড়ি একটি কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার হলেও তুলনামূলকভাবে অন্যান্য খাবারের থেকে কম ফাইবার যুক্ত।ফলে মুড়ি খাওয়ার পর পানি না খেলে এই ফাইবার আপনার পেটের মধ্যে জমে যেতে পারে,যা কোষ্ঠকাঠিন্য সৃষ্টি করতে পারে। কিন্তু আপনি যদি মুড়ি খাওয়ার পর পানি খান তাহলে ফাইবার এবং অন্যান্য উপাদান খুব সহজে হজম হয় এবং আপনার অন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধি পায়।এছাড়া মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে এটি আপনার পেটের স্বাভাবিক গতিবিধি বজায় রাখে।
ফলে আপনার পেটও পরিষ্কার থাকে। আবার, মুড়ি খাওয়ার পর পানি পান করার ফলে মুড়ির ফাইবার ভালোভাবে শোষিত হয় এবং এটি আপনার পেটের ভেতরের অংশে পৌঁছায়।যা আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা অনেকটাই কমিয়ে দেয়।এছাড়াও, মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে এটি আপনার শরীরের মেটাবলিজমকে সহায়তা করে এবং শরীরের পানি শূন্যতা কমাতে কাজ করে।
আর তাই মুড়ি খাওয়ার পর আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করুন। এতে করে আপনার হজম ক্রিয়া সহজ হবে, শরীর সুস্থ থাকবে এবং সেই সাথে আপনার গ্যাস বা অম্বলের মত সমস্যাও দেখা দেবে না। তাছাড়া চিকিৎসকরাও মুড়ি খাওয়ার পর পানি খাওয়ার পরামর্শ দেন। মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে কি হতে পারে আশা করি বুঝতে পেরেছেন।
ঝাল মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
মুড়ি খাওয়ার পর পানি খেলে কি হয় তা আপনারা ইতিমধ্যেই জানতে পেরেছেন। মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা যেমন রয়েছে তেমনি ঝাল মুড়ি খাওয়ারও উপকারিতা রয়েছে। ঝাল মুড়ি যা অত্যন্ত মুখরোচক একটি খাবার।এটি শুধু স্বাদের জন্য নয় বরং এই ঝাল মুড়ির অনেকগুলো স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। যেমন-- উচ্চ এন্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধঃ ঝালমুড়িতে সাধারণত আদা, মরিচ,রসুন,লবণ এবং তেল সহ বিভিন্ন ধরনের মসলার ব্যবহার করা হয়ে থাকে যা অত্যন্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ আর এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার শরীরের বিভিন্ন ধরনের ক্ষতিকর ফ্রি রেডিকেল অপসারণে কাজ করে।যা কিনা আপনার কোষের ক্ষতি কমাতে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
- হজমে সহজ করেঃ ঝাল মুড়ি ঝালমুড়িতে বিভিন্ন রকম মসলার সংমিশ্রণে তৈরি করা হয়।ফলে এটি আপনার হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করতে বিশেষভাবে সহায়ক।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেঃ ঝালমুড়িতে থাকা মশলা গুলি ভিটামিন সি এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান এর উৎস যা আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দিতে পারে। এছাড়াও এটি সাধারণ ঠান্ডা,সর্দি,কাশি এবং অন্যান্য সংক্রমণ থেকেও আপনাকে সুরক্ষা দিতে পারে।
- মেটাবলিজম বাড়াতেঃ ঝাল মুড়ি তৈরিতে পর্যাপ্ত পরিমাণ কাঁচা মরিচ ব্যবহৃত হয়। আর মরিচের মধ্যে ক্যাপসাইসিন নামক একটি উপাদান থাকে যা আপনার শরীরের মেটাবলিজম বাড়াতে কাজ করে।ফলে ঝাল মুড়ি খেলে এটি আপনার শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে এবং ক্যালোরি বার্নিং প্রক্রিয়া উন্নত করে।যা আপনার ওজন কমানোর পক্ষে সহায়ক হতে পারে।
- রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া উন্নত করেঃ ঝালমুড়িতে থাকা মশলাগুলো আপনার রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে।বিশেষ করে এই মসলার উপাদান গুলি আপনার রক্ত সঞ্চালন বাড়াতে এবং হৃদরোগের ঝুকি কমাতে কাজ করে।
- কম ক্যালরিযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবেঃ ঝাল মুড়ি সাধারণত কম ক্যালোরি সমৃদ্ধ একটি স্ন্যাকস হিসেবে ব্যবহৃত হয় যা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণের সংযোগ হতে পারে।
গর্ভাবস্থায় মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা
গর্ভকালীন সময়ে মুড়ি খাওয়ার বেশ কিছু উপকারিতা থাকতে পারে।তবে গর্ভাবস্থায় মুড়ি পরিমিত পরিমাণ এবং সুষম ভাবে খাওয়া উচিত। এবার চলুন গর্ভাবস্থায় মুড়ি খাওয়ার ফলে আপনি কি কি উপকারিতা পেতে পারেন তা জেনে নিন--
- পুষ্টির অভাব পূরণ করেঃ মুড়ি সাধারণত কম ক্যালরি সমৃদ্ধ হলেও এতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মিনারেলস থাকে। আর তাই গর্ভকালীন সময়ে আপনার শরীরের অতিরিক্ত পুষ্টির চাহিদা মেটাতে স্বাস্থ্যকর খাদ্য উপাদান হিসেবে নাস্তার সাথে আপনি মুড়ি খেতেই পারেন।তাছাড়া মুড়ির সাথে যদি আপনি বিভিন্ন তাজা সবজি,ফলমূল,বাদাম,দই ইত্যাদি মিশিয়ে খান তবে এটি আপনার গর্ভাবস্থায় পুষ্টির চাহিদা অনেকটাই পূরণ করবে।
- গর্ভকালীন কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেঃ মুড়িতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণ ফাইবার গর্ভকালীন সময়ে আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা দূর করতে পারে।
- গর্ভাবস্থায় ওজন কমাতেঃ গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি এড়াতে অনেক সময় চিকিৎসকরা আপনাকে কম ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।আর মুড়ি কম ক্যালোরি যুক্ত হওয়ায় এটি আপনি আপনার খাদ্য তালিকার ডায়েটে যোগ করে নিতে পারেন। আপনার গর্ভকালীন সময়ে ওজন কমাতে কাজ করবে।
- ভিটামিন এবং মিনারেলসের উৎসঃ মুড়ির মধ্যে সাধারণত সুষম ভিটামিন এবং মিনারেল থাকে।বিশেষ করে আপনি যদি তাদের ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফলমূল যোগ করে খান।আর অবস্থায় এই ভিটামিন ও মিনারেল আপনার শরীরের স্বাভাবিক কার্যকলাপ গর্ভস্থ ভ্রূণের সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অত্যন্ত জরুরী।
- মূত্র বর্ধক প্রভাব ফেলেঃ অনেক সময় মুড়ি মশলা সহ মাখিয়ে খাওয়া হয়।এই মসলাগুলোর মধ্যে কিছু উপাদান যেমন- মরিচ আপনার মূত্র-বর্ধকে প্রভাব ফেলতে পারে।এটি গর্ভাবস্থায় মুত্রাশয়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়ক হতে পারে এবং আপনার শরীর থেকে অতিরিক্ত জল ও বিষাক্ত উপাদান অপসারণে সাহায্য করে।
- অতিরিক্ত শক্তি সরবরাহ করেঃ মুড়িতে দ্রুত সঞ্চালনযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে যা আপনার শরীরে দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে পারে।বিশেষ করে গর্ভাবস্থায় এটি আপনার জন্য প্রয়োজন হতে পারে সকাল বেলা।
- হরমোনাল ভারসাম্য ঠিক রাখেঃ গর্ভাবস্থায় মুড়ি খেলে মুড়ির মধ্যে থাকা ভিটামিন বি কমপ্লেক্স যা আপনার হরমোনাল ভারসাম্য বজায় রাখে। তাছাড়া গর্ভাবস্থায় হরমোনের পরিবর্তন অনেক সময় নানান শারীরিক জটিলতার সৃষ্টি করে।এই ভিটামিন গুলো সেগুলোর প্রভাব কমাতে ভালো কাজ করে।
মুড়ি খেলে কি গ্যাস হয়
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা আপনি ইতিমধ্যেই জেনে গেছেন। কিন্তু মুড়ি খেলে কি গ্যাস হয়?এই প্রশ্ন আমাদের অনেকের মনেই। দেখুন মুড়ি খেলে কিছুটা গ্যাস হওয়ার সম্ভাবনা থাকতে পারে বিশেষ করে আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে মুড়ি খান বা আপনার হজম প্রক্রিয়া দুর্বল হয়। মুড়ি সাধারণত কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হলেও অনেকের ক্ষেত্রে আবার অতিরিক্ত ফাইবার খেলে গ্যাস এবং ব্লোটিং হতে পারে।এছাড়া আপনি যদি মুড়ির সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে তেল বা স্পাইসি মসলা যোগ করে খান সেক্ষেত্রে আপনার গ্যাসের সমস্যা আরো বেড়ে যেতে পারে। আবার অনেকেই আছেন যারা মুড়ি খাওয়ার পরে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করেন না। আর পানি পান না করার কারণে মুড়ির ফাইবার আপনার পেটে জমা হতে থাকে এবং তা গ্যাসের সৃষ্টি করে।
তবে, পরিমিত পরিমাণে এবং প্রোটিন যুক্ত খাবারের সাথে মুড়ি খেলে এটি সাধারণত গ্যাসের সৃষ্টি করে না।তাই আপনি সবসময় মুড়ি বিভিন্ন প্রোটিন জাতীয় খাবারের সাথে খাওয়ার চেষ্টা করবেন এবং মুড়ি খাওয়ার সাথে সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি পান করবেন। মুড়ি খেলে গ্যাস হয় কিনা আশা করছি এর উত্তর আপনি পেয়ে গেছেন।
খালি পেটে মুড়ি খেলে কি হয়
মুড়ি খাওয়ার এতসব উপকারিতা ও অপকারিতা জানার পর এবার আপনি নিশ্চয়ই খালি পেটে মুড়ি খেলে কি হয় সে সম্পর্কে জানতে চান? কারণ, অনেকেই আছেন যারা খালি পেটে মুড়ি খেতে পছন্দ করেন।আর সকালে খালি পেটে মুড়ি খেলে আপনি এর থেকে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে পারেন।এবার চলুন সকালে খালি পেটে মুড়ি খেলে আপনি কি কি উপকার পেতে পারেন এবং এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কি হতে পারে তা জেনে নিন-- মুড়ি মূলত দ্রুত হজম যোগ্য কার্বোহাইড্রেট এর একটি উৎস। তাই সকালে খালি পেটে মুড়ি খেলে এটি আপনাকে সারা দিনের জন্য দ্রুত শক্তি সরবরাহ করতে পারে। এতে করে আপনার শরীরেও ফুরফুরে থাকে।
- খালি পেটে মুড়ি খাওয়ার ফলে মুড়ির মধ্যে থাকা ফাইবার আপনার হজম প্রক্রিয়ায় সহায়ক হতে পারে। ফলে পরবর্তীতে খাবার খেলে এটি খাবারের হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে।
- সকালে খালি পেটে মুড়ি খেলে এটি খুব দ্রুত আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারে।সুতরাং প্রাতঃরাশ এর আগে যদি হালকা কিছু খেতে হয় তাহলে আপনি মুড়ি খেতে পারেন।
- মুড়ি হালকা খাবার হওয়ায় এটি খাওয়ার পর খুব সহজেই হজম হতে পারে।
- মুড়িতে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় আপনি আপনার ওজন কমানোর ডায়েটের অংশবিশেষ হিসেবে সকালে খালি পেটে মুড়ি খেতে পারেন।
- খালি পেটে মুড়ি খাওয়ার কিছু অপকারিতা
- খালি পেটে মুড়ি খেলে এর উপকারিতার পাশাপাশি আপনার কিছু শারীরিক পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।যেমন ধরুন-
- মুড়ির মধ্যে প্রোটিন,ভিটামিন এবং মিনারেলসের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে অন্যান্য খাবারের থেকে কম থাকে।তাই খালি পেটে শুধু মুড়ি খেলে আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদানের অভাব হতে পারে।
- মুড়ি সাধারণত হালকা খাবার হলেও খালি পেটে খেলে আপনার পেট ফাঁপা গ্যাসের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
- মুড়িতে উচ্চমাত্রার কার্বোহাইড্রেট থাকে যা দ্রুত হজম হয়ে আপনার রক্তে শর্করার স্তর বাড়িয়ে দিতে পারে।বিশেষ করে আপনাদের যাদের ডায়াবেটিসের সমস্যা রয়েছে তাদের খালি পেটে মুড়ি খাওয়া উচিত নয়।
মুড়ি খেলে কি ওজন বাড়ে
মুড়ি খাওয়ার অনেক উপকারিতা ও অপকারিতা রয়েছে এ কথা সত্য। আবার, অনেকেই মনে করেন মুড়ি খেলে ওজন বাড়ে। কিন্তু এ কথাটি পুরোপুরি সত্য নয়।কারণ মুড়ি তুলনামূলকভাবে কম ক্যালোরি যুক্ত এবং গ্লুটেন মুক্ত খাদ্য উপাদান হওয়ার কারণে, মুড়ি খেলে সরাসরি ওজন বাড়ার ঝুঁকি অনেকটাই কম থাকে।তবে মুড়ি যেহেতু কার্বোহাইড্রেট এর উৎস এবং এতে প্রোটিন ও ফাইবারের পরিমাণ কম থাকে তাই মুড়ি খেলে এটি আপনার ক্ষুদা একেবারেই নিবারণ করতে পারে না। হলে অতিরিক্ত খাওয়ার চাহিদা বেড়ে যায়। যা আপনার ওজন বাড়ার একটি কারণ হতে পারে।আবার আপনি যদি প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে বিভিন্ন ক্যালরিযুক্ত খাবারের সাথে মিশিয়ে মুড়ি খান,
সেক্ষেত্রে আপনার দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণও বৃদ্ধি পাবে। আর অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ আপনার ওজন বাড়ার জন্য দায়ী হতে পারে।তাই বলব আপনি যদি আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান সেক্ষেত্রে মুড়ি পরিমিত পরিমাণে খান এবং মুড়ি খাওয়ার পাশাপাশি আরও পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ করুন।
মুড়ি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমার মন্তব্য
মুড়ি খাওয়ার উপকারি ও অপকারি দিক সম্পর্কে এবং ওজন কমাতে আপনি মুড়ি কিভাবে খাবেন আজকের এই আর্টিকেল থেকে আপনি নিশ্চয়ই জানতে পেরেছেন। মুড়ি এমন একটি খাদ্য উপাদান যা অল্প খেলে পেট ভরে যায়।তাছাড়া আমাদের মত খাদ্য রসিক বাঙালির কাছে খাদ্য তালিকার অংশ হিসেবে মুড়ি এক বিশেষ জায়গা দখল করে রেখেছে।রোজ মুড়ি খাওয়ার ফলে যেমন এটি যেমন আপনার পেট ভরা রাখে,তেমনি বহু রোগ থেকেও আপনার মুক্তি মিলতে পারে।অত্যন্ত সহজপ্রাচ্য এই মুড়ি আপনার শরীরের জন্য যথেষ্ট উপকারী বলেই মনে করা হয়। আবার চিকিৎসকদের মতে, একমুঠো মুড়ির গুণ একটি ঔষধের গুণের সমান। সে হিসেবে মুড়ির মধ্যে থাকা পুষ্প উপাদান সারিয়ে ফেলতে পারে আপনার বিভিন্ন ধরনের রোগ বালাই। আর তাই শুধুমাত্র এর স্বাদের জন্য নয় বরং এর উপকারিতার কথা ভেবে আপনি আপনার খাদ্য তালিকায় আজ থেকেই মুড়ি যোগ করে ফেলুন। ভালো থাকুন,সুস্থ থাকুন এবং পরবর্তী পোস্ট পেতে চোখ রাখুন আমাদের ওয়েবসাইটে।ধন্যবাদ।
পিন পয়েন্ট ম্যাক্স এর নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url