আলুর ২০ উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

পোস্ট সূচিপত্রঃ আলুর ২০টি উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন

• আলু খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
• আলুর উপকারিতা
• আলুর অপকারিতা
• আলু খেলে কি মোটা হয়
• প্রতিদিন আলু খেলে কি হয়
• সিদ্ধ আলু খেলে কি মোটা হওয়া যায়
• আলুর রস দিয়ে রূপচর্চা
• আলু দিয়ে ফর্সা হওয়ার উপায়
• আলুর রসের ফেসপ্যাক
• আলুর রস মুখে মাখলে কি হয়
• আলুতে কি ভিটামিন আছে
• আলুর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমার মন্তব্য

আলু খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

আলুর উপকারিতা

• শক্তির আঁধারঃ আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট যা আমাদের শরীরে অতিরিক্ত শক্তি সরবরাহ করে থাকে। তাছাড়া এটি আমাদের দৈনন্দিন কাজে কর্মে শক্তি জোগাতেও সাহায্য করে।
• হৃদপিন্ডের সুস্থতায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আলুঃ আলু পটাশিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস। আর এই পটাশিয়াম আমাদের হৃদপিন্ডের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। শুধু হৃদপিণ্ড নয় রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং পেশির কার্যকারিতা বৃদ্ধি করতেও আলুর ভূমিকা অনন্য।
• ভিটামিন সি এর উৎসঃ আপনি আপনার শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে চাইলে নিয়মিত পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার পাতে আলু খান। কারণ, আলোতে রয়েছে ভিটামিন সি যা আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে তোলে। শুধু তাই নয়, নিয়মিত আলু খাওয়ার ফলে এটি আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে।
• কোষ্ঠকাঠিন্যের মহৌষধঃ আলুর খোসা ও ভিতরের অংশে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পেকটিন। যা আপনার হজম ক্রিয়াকে সহজ করে এবং খুব সহজেই কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পারে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্যকে বিদায় জানাতে হলে আপনি আজ থেকেই আলু খাওয়া শুরু করুন।
• মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধিতেঃ একটু বয়স হলে আমরা অনেক কথা স্মরনে রাখতে পারি না। আবার অতীতের কোন কথা খুব সহজে মনে করতেও পারিনা। এই সমস্যা দূর করতে আপনি আলু আজ থেকে খাওয়া শুরু করুন। কারণ, আলুতে থাকা ভিটামিন বি৬ যা আপনার মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধির সাথে সাথে স্নায়ুতন্ত্রকেও শক্তিশালী করে তোলে।
• রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণেঃ নিয়মিত আলু খেলে এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকায় এটি আপনার শরীরে ধীরে ধীরে শর্করা মুক্তি করতে থাকে। যার ফলে আপনার রক্তে শর্করার স্তর আপনা আপনি নিয়ন্ত্রিত হয়।
• শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণেঃ আলুর কুলিং এফেক্ট আপনার শরীরের তাপমাত্রা কমাতেও কাজ করে। বিশেষ করে খুব গরম আবহাওয়ায় আপনি যদি আলু খান সেক্ষেত্রে আপনার শরীর অনেকটাই ঠান্ডা থাকবে।
• চুল ও ত্বকের পরিচর্যায় আলুঃ আলুতে থাকা ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার ত্বক এবং চুলের জন্য অত্যন্ত উপকারী। নিয়মিত আলুর রস ব্যবহারে আপনার ত্বক যেমন হারানো উজ্জ্বলতা ফিরে পায় তেমনি চুলের বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।
• হাড় মজবুত করেঃ আলুতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম এবং জিংক। আর এই প্রত্যেকটি উপাদান আপনার হাড় মজবুত ও শক্তিশালী করতে কাজ করে। সুতরাং শরীরের জয়েন্টের ব্যথা হাড়ের ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে আজ থেকে পরিমিত পরিমাণে আলু খাওয়া শুরু করুন।
• পেটের সমস্যায় উপকারীঃ আপনার পেটের যেকোন সমস্যা যেমন ধরুন ডায়রিয়া, আমাশয় বা বদহজম ইত্যাদিতে আলু সেদ্ধ করে খেলে ভালো উপকার পাওয়া যায়।
• অনিদ্র দূর করেঃ আলু আপনার শরীরে সঠিক পরিমাণে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম উপাদান গুলো পেতে পারেন একমাত্র আলো খাওয়ার মাধ্যমে। আর এই উপাদান গুলি শরীরের সঠিক মাত্রায় থাকলে তবেই আপনার শরীর শান্ত থাকে এবং ঘুমও ভালো হয়।

• পিরিয়ডের সমস্যা দূর করেঃ মা বোনদের পিরিয়ড হওয়ার ঠিক আগের মুহূর্তে মিষ্টি খাওয়ার উপর প্রবণতা অনেকটা বেড়ে যায়। আর এই আলুতে রয়েছে প্রাকৃতিক মিষ্টি পদার্থ। হলে আলু খেলে পিরিয়ড এর সময় আপনার মেজাজ খিটখিটে হওয়া থেকে আপনাকে মুক্তি দিতে পারে।
• শরীর ফোলা রোধ করেঃ আলুতে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনার শরীরের ইলেকট্রোলাইসিস নিয়ন্ত্রণে কাজ করে। এর ফলে আপনার শরীর ফুলে যাওয়া বা শরীরের যে কোন অঙ্গ প্রত্যঙ্গ ফুলে যাওয়ার সমস্যা দূর হয়।
• ওজন কমায়ঃ আলু যদিও অতিরিক্ত আলু খেলে এটি ওজন বাড়ার কারণ হতে পারে। কিন্তু আপনি যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে নিয়ম মেনে আলো খান সেক্ষেত্রে আপনার ওজন বাড়ার পরিবর্তে কমতে থাকবে। কারণ আলুতে সবচেয়ে কম ফ্যাট থাকে এবং ফাইবার বেশি থাকে। দীর্ঘক্ষণ আপনার পেট ভরিয়ে রাখে।
• কিডনি পাথরের ঝুঁকি কমেঃ আলু খেলে আপনি কিডনি পাথর থেকেও রেহাই খেতে পারেন। কারণ, আলু খেলে হজম ক্ষমতা এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা ঠিক থাকে। আর এই দুটি ঠিক থাকলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকিও একেবারেই থাকে না।
• দাঁত ও মাড়ির সমস্যা দূর করেঃ আলুতে রয়েছে ভিটামিন সি। ফলে এক টুকরো আলু দিয়ে আপনি যদি রোজ নিয়ম করে দাঁত পরিষ্কার করেন তাহলে দাঁত ও মাড়ির প্রদাহ থেকে খুব সহজেই মুক্তি পাবেন।
• কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করেঃ আলুতে থাকা ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি ও ভিটামিন বি৬ যা আপনার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। আর কোলেস্টেরল ঠিক থাকলে আপনার হার্টও সুস্থ থাকবে।
• ক্যান্সার প্রতিরোধেঃ আলু আপনি কি জানেন আলু খাওয়ার ফলে ক্যান্সার নামক মরণব্যাধি থেকেও আপনি রক্ষা পেতে পারেন। কারণ আলুতে থাকা ফলেট যা ডিএনএ তৈরি ও মেরামত করতে বিশেষভাবে সাহায্য করে। এর ফলে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী কোষ আপনার শরীরে ধ্বংস হয়ে যায়। শুধু তাই নয়, আলুতে থাকা ফাইবার আপনাকে কোলন ক্যান্সার থেকেও মুক্তি দিতে পারে।

আলুর অপকারিতা

• যারা ওজন কমাতে চান তাদের অতিরিক্ত আলু খাওয়া মোটেও উচিত নয়। কারণ, আলুতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালরি থাকার কারণে অধিক পরিমাণে আলু খেলে এটি আপনার ওজনকে আরো বাড়িয়ে দিতে পারে।
• আলুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স উচ্চমাত্রায় থাকার কারণে আপনার রক্তে দ্রুত শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে। শুধু তাই নয়, দীর্ঘমেয়াদে এটি টাইপ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
• অত্যধিক আলু খাওয়ার ফলে আপনার বদহজমের সমস্যা পেট ফাঁপা ইত্যাদি দেখা দিতে পারে। যদিও আলুতে ফাইবার রয়েছে কিন্তু অতিরিক্ত খেলে আপনার হজমের সমস্যা হতেই পারে।
• আলু বিশেষ করে যখন অতিরিক্ত তেল মশলাতে রান্না করা হয় তখন এতে ফ্যাটের পরিমাণ আরো বেড়ে যায়। এতে করে আপনার রক্তচাপ বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
• প্রতিদিন অতিরিক্ত পরিমাণে আলু খেলে এটি আপনার রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন উভয়ের মাত্রায় বাড়িয়ে দিতে পারে। ফোনে ডায়াবেটিস রোগীদের আলু কম করে খাওয়া উচিত।
• দীর্ঘদিন আলু ঘরে সংরক্ষণের ফলে আলুর গা অনেক সময় কুঁচকে যায়। আর এই কুচকে যাওয়া আলুর মধ্যে থাকে সোলানিন নামক একটি বিষাক্ত যৌগ। যা আপনার রক্ত সঞ্চালন, শ্বাসকষ্টের সমস্যা, মাথা ব্যথা এমনকি ডায়রিয়ার সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

আলু খেলে কি মোটা হয়

প্রতিদিন আলু খেলে কি হয়

সিদ্ধ আলু খেলে কি মোটা হওয়া যায়?

আলুর রস দিয়ে রূপচর্চা

• ডার্ক সার্কেল দূর করতেঃ আপনি আপনার চোখের নিচের কালো দাগ দূর করতে চাইলে আলু ব্যবহার করতে পারেন। এক্ষেত্রে আপনি আলুর দুটো স্লাইস অথবা আলু গ্রেড করেও অ্যালোভেরার সাথে মিশিয়ে চোখের নিচে ব্যবহার করতে পারেন। বেশ কিছুদিন একটি ব্যবহার করলে আপনার চোখের নিচে চালি অচিরেই দূর হবে।
• ব্রণ ও ব্রনের দাগ সারাতেঃ ব্রনের সমস্যা আমাদের ত্বকে কমবেশি সকলেরই রয়েছে। এই ব্রণ এবং ব্রণের দাগ দূর করতেও আলু দারুণ কাজ করে। এর জন্য আপনি ১ চা চামচ আলুর রস, ১ চা চামচ টমেটোর রস এবং হাফ চা চামচ মধু এই তিনটি উপাদান একত্রে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এবার মিশ্রণটি আপনার ত্বকে লাগিয়ে প্রায় ২০ মিনিট পর ত্বক ধুয়ে ফেলুন। একটি ব্যবহারে আপনার টক হয়ে উঠবে সাথে সুন্দর এবং ত্বক থেকে ব্রণ ও ব্রণের দাগও ধীরে ধীরে দূর হবে। এই মিশ্রণটি আপনি চাইলে তৈরি করে কিছুদিনের জন্য ফ্রিজেও সংরক্ষণ করতে পারেন।
• ফেস মাস্ক হিসেবেঃ আপনি আলু ফেস মাস্ক হিসেবেও ব্যবহার করতে পারেন। বিশেষ করে আপনার ত্বকের বার্ধক্য জনিত ছাপ দূর করতে আলু ভীষণ উপকারী। এর জন্য আপনি ১ চা চামচ আলুর রসের সাথে ১ চা চামচ বেসন এবং ১ চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে আপনার ত্বকে ব্যবহার করুন। মিনিট ২০ এরপর ঠান্ডা পানিতে আপনার ত্বক ধুয়ে ফেলুন। নিয়মিত এই ফেস মাস্ক ব্যবহারে আপনার ত্বকের বার্ধক্য জনিত ছাপ দূর হবে।

আলু দিয়ে ফর্সা হওয়ার উপায়

• একটি আলু
• একটি ডিম
• ফেসিয়াল টিস্যু
• দুটো ছোট আকারের বাটি
• ব্লেন্ডার মেশিন
• ছাঁকনি এবং
• আলু কাটার জন্য ছুরি।

• আলু দিয়ে ফর্সা হওয়ার ফেসপ্যাক তৈরিতে আপনি প্রথমে একটি আলু কে এর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন।
• এবার আলুর টুকরো গুলোকে ব্লেন্ডার মেশিনের সাহায্যে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ব্লেন্ড শেষে আলুর পেস্ট ছাকনিতে ভালোভাবে থেকে এর থেকে রস বের করে নিন।
• এবার আলুর রস গুলোকে একটি ছোট পাত্রে বা বাটিতে ১৫ মিনিটের জন্য স্থির অবস্থায় রেখে দিন। মনে রাখবেন, এই সময় আলুর রস নাড়াচাড়া করা যাবে না।
• আরেকটি পাত্রে আপনি একটি ডিম ভেঙ্গে ডিম থেকে শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশটুকু বের করে নিন।
• প্রায় 15-20 মিনিট হয়ে এলে এবার আলুর রসের পাত্রে খেয়াল করুন পাত্রের নিচে সাদা বর্ণের কিছু জমেছে কিনা। জমলে ওপর থেকে আলুর রস টুকু ফেলে দিন এবং নিজের সাদা অংশটুকু সংরক্ষণ করুন।
• এইবারে আলু সাদা অংশ এবং ডিমের সাদা অংশ একসাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে ফেলুন। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে আপনার ত্বকে ভালো করে লাগিয়ে নিন।
• মিশ্রণটি তোকে লাগানোর পর ফ্রি সেল টিস্যুর সাহায্যে আপনার পুরো মুখ ভালোমতো লেপ্টে ঢেকে দিন।
• এর কিছুক্ষণ পর আপনার ফেসিয়াল টিস্যু টি ভিজে গেলে আপনি আপনার ত্বক থেকে উঠিয়ে ফেলুন। ফেসিয়াল টিস্যু উঠানোর পর দেখবেন আপনার ত্বক আগের থেকে অনেকটাই সতেজ এবং উজ্জ্বল হয়ে গেছে।
• এবারে আপনার মুখ সাধারণ তাপমাত্রায় ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ফেলুন।

আলুর রসের ফেসপ্যাক

• আলু- ১টি
• লেবুর রস- ১/২ চা চামচ

• গ্রেটেড করা আলু- ১ টেবিল চামচ
• মুলতানি মাটি- ১ চা চামচ এবং
• গোলাপজল- ১ চা চামচ।

• গ্রেড করা আলু- ১ টি
• কাঁচা দুধ- ১ চা চামচ এবং
• মধু- ১/২ চা চামচ।

আলুর রস মুখে মাখলে কি হয়

আলুতে কি ভিটামিন আছে

আলুর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আমার মন্তব্য